Что необходимо организму для скорейшего восстановления после Covid-19?
Медицинские специалисты сообщают о новой вспышке заболевания: за сутки в Москве более тысячи человек были госпитализированы! Ученые указывают, что правильное питание занимает ключевую позицию в процессе восстановления. Как и при любой инфекции, организму требуется повышенное количество энергии и дополнительных нутриентов. Но какая именно диета поможет быстрее вернуться к нормальной жизни?
Содержание статьи:
Как сбалансированное питание способствует выздоровлению?
Иммунная система представляет собой сложный механизм, включающий множество органов, клеток и биохимических соединений, которые совместно борются с инфекцией. Лейкоциты, антитела и другие защитные структуры мобилизуются для уничтожения вредоносных микробов, а также для ремонта и замены поврежденных тканей и клеток.
Особое значение имеют белки и аминокислоты, составляющие основу клеток организма. «В период болезни белки разрушаются в мышцах, чтобы обеспечить иммунную систему аминокислотами, нужными для синтеза новых белковых структур, — поясняет Филип Колдер, профессор иммунологии Университета Саутгемптона. — Поэтому многие пациенты замечают потерю массы тела и снижение мышечной силы. В фазе восстановления необходимо вновь обеспечить организм достаточным количеством белка».
«Помимо этого, организму необходим дополнительный энергетический ресурс для борьбы с патогенами, — добавляет Колдер. — Желательно включать в рацион высокоуглеводные продукты — например, овсянку, цельнозерновой хлеб или макароны, а также калорийные белковые продукты, такие как йогурт, яйца и орехи, что особенно важно при снижении аппетита.
Не менее важны витамины и минералы, которые поддерживают иммунитет и способствуют восстановлению организма. Витамин С, содержащийся в цитрусовых, ягодах и зелени, улучшает работу защитных клеток и ускоряет заживление тканей. Витамин А, присутствующий в моркови, сладком перце и печёночных продуктах, необходим для поддержания целостности слизистых оболочек, которые служат первым барьером против инфекций. Цинк и селен, имеющиеся в морепродуктах, орехах и бобовых, усиливают активность лейкоцитов и помогают регулировать воспалительные процессы.
Также следует обратить внимание на достаточное потребление жидкости — вода, травяные отвары и натуральные компоты помогают поддерживать водный баланс, способствуют выведению токсинов и уменьшают нагрузку на почки и печень. Избегание чрезмерного употребления сахара, алкоголя и обработанных продуктов позволит снизить воспаление и улучшить эффективность иммунного ответа.
Наконец, регулярный режим питания с небольшими порциями через равные промежутки времени помогает поддерживать стабильный уровень энергии и предотвращает переедание, что особенно важно в период восстановления после болезни.
Какие продукты помогут ускорить восстановление после Covid-19?
Специалисты в области питания сходятся во мнении, что классическая средиземноморская диета является оптимальной для реабилитации после коронавируса. Она обеспечивает организм всеми необходимыми элементами для борьбы с последствиями инфекции. «В основу данной диеты входят обилие фруктов, овощей, ягод, орехов, семян и бобовых, а также умеренное количество жирной рыбы и полезных растительных масел», — отмечает профессор Колдер.
Мясо служит важным источником белка, однако не является единственным. Обратите внимание и на растительные альтернативы — киноа, различные бобовые (фасоль, чечевица, горох), тофу и орехи. Для вегетарианцев и веганов комбинация разнообразных растительных белковых продуктов позволит получить полный набор необходимых аминокислот.
Средиземноморская диета богата также пищевыми волокнами, поддерживающими разнообразие полезных бактерий в кишечнике и способствующими здоровью слизистой оболочки, которая играет ключевую роль в иммунных реакциях организма.
Какие продукты стоит включить в рацион?
Если во время болезни вы не теряли значительный вес и не страдаете от дефицита массы тела, рекомендуется ежедневно потреблять следующие порции основных питательных веществ для оптимального восстановления после Covid-19:
- Белок: три порции мяса или рыбы размером с ладонь. В качестве альтернативы подойдут яйца, бобовые, орехи и тофу. (Предпочтение стоит отдавать увеличению потребления бобовых и сокращению красного и переработанного мяса).
- Фрукты и овощи: пять порций по 80 граммов (примерно горсть), включающих свежие, замороженные или консервированные варианты, с упором на разнообразие оттенков.
- Молочные продукты и их аналоги: три порции молока, сыра и йогурта размером с большой палец или белковые аналоги — соевое молоко и изделия на основе кокосового масла.
Качество питания имеет решающее значение для восстановления после Covid-19 — чем оно выше, тем вероятнее быстрое и полное выздоровление.
Какие витамины и минералы важны для восстановления?
«Витамины и минералы можно сравнить с рабочими на производстве, которые запускают и поддерживают множество процессов восстановления, — объясняет Колдер. — Многие из них играют ключевую роль в поддержке иммунитета и восстановительных функциях организма». К таким элементам относятся витамины А, С, D, Е, В6, В9 (фолиевая кислота), В12, а также минералы цинк, медь, селен и железо. В большинстве случаев достаточное разнообразие в питании обеспечивает потребности организма, однако во время восстановления после тяжелой вирусной инфекции врачи рекомендуют добавить в рацион некоторые витамины и минералы в форме пищевых добавок.
Не поддавайтесь на уловки мошенников, предлагающих чудодейственные средства для «поднятия» иммунитета. Тем не менее, прием определённых витаминов и микроэлементов в терапевтических дозах действительно поможет поддержать иммунитет.
Витамин С широко представлен во фруктах и овощах. Этот мощный антиоксидант обладает противовоспалительными свойствами, поддерживает клеточный иммунитет и целостность сосудистых стенок, а также функционирует как кофактор в различных жизненно важных клеточных процессах. Суточная норма для мужчин составляет 95 мг, для женщин — 75 мг, с дополнительными 35 мг для курильщиков и активно занимающихся спортом. В период восстановления специалисты советуют увеличить потребление витамина С до 500 мг в сутки — такая дозировка полностью безопасна. Максимально допустимая доза витамина С из добавок — 2000 мг (2 г) в сутки. Однако прием свыше 1000 мг может нарушить всасывание и вызвать желудочно-кишечные неприятности (диарею, тошноту, спазмы и др.).
Каждая порция VITAMIN C GUMMIES, ULTRAVIT * (3 жевательные таблетки) содержит 375 мг активного вещества. Витамин С необходим для поддержания нормального функционирования иммунной системы и участвует во множестве биохимических процессов. Добавки с витамином С рекомендованы как взрослым, так и детям от 4 лет.
Витамин D давно известен своими антимикробными свойствами в борьбе с инфекциями. С начала пандемии его роль в снижении риска острых респираторных заболеваний привлекла особое внимание ученых.
Исследования показали связь между факторами риска дефицита витамина D (возраст, избыточный вес, этническая принадлежность) и тяжестью течения коронавирусной инфекции. Предполагается, что витамин D способен уменьшать передачу вируса, укрепляя противовирусный иммунитет и снижая степень цитокинового шторма, свойственного тяжелым случаям болезни.
Достаточный уровень витамина D значительно уменьшает вероятность развития инфекций дыхательных путей, что подтверждено клиническими испытаниями, опубликованными в Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics.
VITAMIN D3, ULTRAVIT * — добавка, которая поддерживает здоровье костей и зубов, а также нормальное функционирование иммунной системы. Витамин D3 необходим как взрослым, так и детям, улучшая структуру костной ткани и способствуя поддержанию адекватного уровня кальция в крови.
Цинк является важным минералом для эффективной работы иммунной системы. Прием безрецептурных препаратов с цинком (например, сиропов или таблеток) помогает сократить длительность простудных заболеваний и облегчить симптомы, такие как заложенность носа, боль в горле и кашель.
Кроме того, цинк способствует продукции и активации Т-клеток, ключевых элементов иммунного ответа.
Дефицит цинка увеличивает риск инфекций. Рекомендованная суточная доза составляет 75 мг, однако превышение 150 мг ежедневно может негативно сказаться на иммунитете, вызвать дефицит меди, снизить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и снизить эффективность некоторых препаратов, включая антибиотики.
ZINC, ULTRAVIT * — пищевая добавка, содержащая цитрат цинка — наиболее легкоусвояемую форму минерала. Цинк поддерживает иммунитет, улучшает зрение, нормализует функции нервной системы и ускоряет обмен веществ. Кроме того, минерал способствует выработке тестостерона, повышая выносливость и мышечную силу у спортсменов.
Как справиться с длительной потерей вкуса и обоняния?
Примерно у половины пациентов, перенесших Covid-19, наблюдается потеря обоняния (аносмия), что приводит к снижению восприятия аромата пищи. У большинства эта чувствительность восстанавливается в течение 2–3 недель, однако у 10% процесс может затянуться на несколько месяцев.
«Утрата обоняния оказывает серьезное влияние на аппетит, так как привычные сигналы о вкусе пищи отсутствуют», — отмечает Сара Оукли, исполнительный директор благотворительной организации Abscent, поддерживающей людей с нарушениями обоняния. Рекомендуется активнее задействовать остальные органы чувств и экспериментировать с текстурами — выбирать хрустящие или наоборот мягкие, пробовать сочетать продукты разных цветов и температур.
Также полезно ежедневно выполнять упражнения для тренировки обоняния. Методика проста: дважды в день вдыхайте те же запахи, максимально концентрируясь на различных нюансах. «Это можно сравнить с физиотерапией для носа, — объясняет Оукли. — При болезни повреждаются нейроны, а такая терапия помогает им восстановиться».
Паросмия, или искажение восприятия вкуса, нередко встречается как одно из последствий коронавирусной инфекции. Это состояние способно значительно осложнить процесс питания, особенно если из-за паросмии отдельные блюда становятся неприятными или даже отталкивающими на вкус. Набор продуктов, вызывающих такие реакции, индивидуален, однако чаще всего страдают от вкусовых изменений кофе, чеснок, лук, хлеб и мясные изделия. Подобные нарушения восприятия вкуса способны отрицательно сказаться на пищевых привычках и режиме питания. Тем не менее, на начальном этапе восстановления приоритетнее не качество рациона, а обеспечение организма достаточным уровнем энергии. Поэтому важно обращать внимание не на приятность вкуса, а на полноценное поступление питательных веществ и калорий. Со временем, по мере улучшения состояния, можно будет постепенно возвращаться к привычным блюдам.
